- má byť racionálna
- biologicky hodnotná
- kaloricky výdatná
- pravidelná (jesť menej a častejšie 5-6x)
- pestrá a chuťovo kvalitná

Dôležité je diferencovať výživu v závislosti od charakteru športovej disciplíny (rozdiel v % zastúpení základných živín, hlavne sacharidov a bielkovín).

Potrava dodáva človeku stavebné látky a energetické zdroje na existenciu a fungovanie ľudského tela.

Zložky výživy

- hlavné živiny (bielkoviny, tuky a sacharidy)
- vitamíny
- minerálne látky
- voda

Biologická hodnota potravy
- vyjadruje kvalitu stravy
- zastúpenie a vzájomný pomer jednotlivých živín, vitamínov a minerálnych látok v potrave
- zloženie jednotlivých živín (obsah esenciálnych aminokyselín, vlákniny, esenciálnych mastných kyselín) → príjem tzv. kvalitných, plnohodnotných živín

Energetická hodnota potravy
- vyjadruje kvantitu stravy = množstvo energie uvoľnenej oxidáciou 1g živiny
- sacharidy ........17 kJ
- pre tuky ...... 39 kJ
- pre bielkoviny ...... 17 kJ

- optimálne percentuálne zastúpenie jednotlivých živín v potrave z celkového denného energetického príjmu má byť
- 55 - 60% sacharidov
- 25 - 30% tukov
- 10 - 15% bielkovín

Percentuálne rozdelenie jednotlivých dávok jedla z celkového denného energetického príjmu



Pyramída zdravej výživy – oficiálne platná výživová pyramída z r. 2000

Vrchol pyramídy tvoria potraviny, ktoré sa majú konzumovať striedmo
Sú to takmer výhradne tuky a všetky jednoduché cukry („sladkosti")

Druhé užšie poschodie tvoria potraviny odporúčané ako zdroj nevyhnutných bielkovín
- mlieko, syry a jogurty (2-3 x denne)
- mäso, hydina, ryby, strukoviny, vajcia a orechy (2-3 x denne)

Prvé poschodie tvoria potraviny, ktoré sú zdrojom ochranných látok – vitamínov, minerálnych látok a vlákniny
- patrí sem zelenina (3-5 x denne) a ovocie (2-4 x denne)

Základňu – prízemie tvoria polysacharidy – škroby - chlieb, pečivo, ryža, zemiaky, cestoviny, ovsené vločky
majú sa konzumovať 6 - 11 x denne !!! Má ísť o celozrnné produkty .

Ciele výživy športovca:

- dosiahnuť a udržať optimálnu telesnú hmotnosť a zloženie tela → dôležitá je vyrovnaná energetická bilancia = vyvážený energetický príjem a výdaj
- zabezpečiť dostatočné energetické krytie telesnej záťaže počas tréningov a športového výkonu → dostatočný kalorický príjem
- zabezpečiť obnovu energetických zdrojov a opotrebovaných telesných štruktúr vo fáze regenerácie